AYVA TATLISI

Geçtiğimiz hafta bir hafta senelik izin alıp köyde annemde kaldım. Köyden gelirken ayva getirdim. Dün ayva tatlısı yapmaya karar verdim fakat ayvaların her yanı delik deşik. Ayıklayıncaya kadar akla karayı seçtim. Büyük bir çaba harcadıktan sonra tencereye yerleştirip şekerini suyunu kattım birde ne göreyim  Köyden yeni getirdiğim güzelim ayvalar yan tarafta bana bakıyorlar. :(((((((   

Ayva tatlısını bugün yarın yaparım diyen ya da  daha önce denemeyen arkadaşlara hatırlatmak adına yayınlıyorum. Tarifini sizlere daha önce verdim. Gerçekten bal bal..........  Sevgilerimle:)))http://5tensonra.blogspot.com/2011/02/ayva-tatlisi-berna.html   

TRUF

Hanımlar bir truf tarifi de benden.

Bizim evde yapılan kekten pek kalan olmaz ama, Üç dilim kek ayırıp deneme amaçlı truf yaptım. Kalan keklerinizi değerlendirmek adına ya da çeşit açısından değişik bir tarif. Akşam Eşim ve oğluma ikram ettim onlar beğendiler. Sizlerde deneyin derim. Sevgilerimle....

Malzemeler:
3 büyük dilim kek
4 adet kayısı
2 parça çikolata
 (Sos:
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı nişasta
1 çay kaşığı nescafe
1 çay kaşığı margarin
Üzerine 2 Avuç ayıklanmış ceviz

Yapılışı:
İlk önce sos malzemeleriyle sosumuzu pişiriyoruz. Ufaladığımız kekin üzerine döküp karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat bekletip içine kayısımızı enine bölüp ufak parçalar halinde içine doğruyoruz. Çikolatamızı içine rendeliyoruz. (çikolatayı biraz daha fazla koyabilirsiniz) Elimizde yuvarlayıp dövülmüş cevize buluyoruz.
İçine kuru üzüm, damla çikolatada çok yakışır, damak tadınıza göre çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz.

ÇİKOLATA SOSLU PUDİNGLİ KEK

Bu akşam sizler için sıcağı sıcağına kek tarifim,
Daha önce yaptığım Pudingli kek çok beğenildi. Bu defa malzemelerinde ufak bir değişiklik yaptım. Bir paket Pudinge ilaveten Üç çorba kaşığı çikolata sosu ilave ettim. Üzerine de ayrıca çikolata sosu dökerek servis yaptım. Kek borcamda pişmesine rağmen çok kabardı. Beğeneceğinizden eminim. Sevgiler....

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 Su bardağı + 3 çorba kaşığı şeker
2 çay bardağı süt
1 Su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 Su bardağı un
1 paket kakaolu puding (toz)
3 çorba kaşığı çikolata sosu (toz)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kadar damla çikolata
20 gr. kadar çikolata rendesi
1 yudum su

SOS:
2 Çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı dolusu nişasta
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:
Kek malzemeleri sırasıyla mikserlenir. Yağlanmış kare borcama dökülerek önceden ısıtılmış fırında160 derecede pişirilir.

Sos yapımı:
Kakao, şeker, bir çay bardağı su ocakta karıştırılarak pişirilir. Bir çay kaşığı tepeleme nişasta eritecek kadar su ilavesiyle karışıma katılır. Bir tatlı kaşığı margarin ilave edilir ve ocağın altı söndürülür.  Kıvamı akıcı olacak. Koyulaşırsa çok az suyla açtırabilirsiniz.

MEYVELİ KEK

MALZEMELER:
4 adet yumurta
1 Subardağı + 2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
7 adet kuru incir
7 adet kayısı
7 adet ceviz
1/2 elma
2 dilim portakal kabuğu

YAPILIŞI:
Yumurtalar ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikser ile çırpılır. Üzerine yağ ve süt ilave ederek karışıma yedirilir. Önce Bir bardak un ilave edilir karışıma yedirilir. Daha sonra ikinci bardak un ilave edilerek o da karışıma yedirilir. Kabartma tozu ilave edilir üzerini ıslatacak kadar (bir yudum su) ilave edip karıştırılır. Daha sonra meyveler ve ceviz ufak ufak doğranarak hepsi birlikte karıştırılır en son 2 çorba kaşığı un ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

KIŞ DONDURMASI

                          http://5tensonra.blogspot.com/2011/01/kis-dondurmasi.html

YALANCI PAÇA ÇORBASI

Havaların soğumasıyla birlikte şöyle sıcacık, sirkeli sarımsaklı kemik suyu çorba iyi gider dedim.

Malzemeler:

Kaynatılmış kemik suyu

1 Su bardağı un

5-6 Adet sarımsak

Sirke

Tuz

Yapılışı:

Kemiklerinizi güzelce yıkayıp kaynatın. Kaynatırken içine ufak bir soğan atın. İyice kaynayıp üzerindeki etler pişince ocağın altını söndürün.  Ayrı bir tencereye et suyunuzu, tel süzgeçiniz ile süzdürerek alın. Kemiklerdeki et parçalarını didikleyip içine katın.

(8 Su bardağı + 2Su bardağı normal su) Bir su bardağı unu derin bir kap içinde su ile boza kıvamında açtırıp kaynamakta olan kemik suyuna katıp  karıştırın. Tuzunu ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatıp ocağınızın altını kapatın. 5-6 diş sarımsağınızı havanda dövüp üzerine bolca sirke dökün. Servis tabağınıza alın. Kaselerinize aldığınız çorbanızın üzerine 1-2 kaşık sirkeli sarımsaktan döküp, Üzerine ister kırmızı biberli yağ gezdirin, isterseniz karabiber, acıpul biber serpiştirin. Afiyetler olsun...

Bu çorbayı unu yağda kavurarak da yapanlar var. Kemik yağlı olduğu için ben annemden gördüğüm gibi ununu  çiğden karıştırıyorum. 

ACIKA

Acıka yapımı çok kolay, kahvaltılarda veya acıktığınızda atıştırmalık olarak  bir dilim acıkalı ekmek iyi gider. Kilo almaya müsait arkadaşlar için biraz tehlikeli nedeni ise gerçekten bir dilim ile doymuyorsunuz, ikinci ve üçüncü dilimi de bir güzel yiyorsunuz. Söylemedi demeyin.......:)

Malzemeler:
5 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası
5 çorba kaşığı hazır öncü biber salçası
1,5 Su bardağına yakın ince çekilmiş ceviz
5-6 adet dövülmüş sarımsak
Acı pul biberi, karabiber, az tuz,
1/2 çorba kaşığı abaza salçası,
Kalın kesilmiş 2 dilim bayat ekmek içi
50 gr. tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı zeytinyağı.
(Abaza tuzu yada salçanız yoksa fark etmez onun yerine isterseniz çekilmiş kişniş de katabilirsiniz.)

Yapılışı:
Cevizleri rondodan iyice çekin derin bir kaba aktarın. Aynı şekilde ekmeklerinizide rondoda çekin ve cevizlerinize katıştırın. Sarımsaklarınızı havanda dövün ve karışıma ekleyin. Salçalarınızı ilave edin karıştırın. Yumuşak margarini ezdirerek karışıma iyice yedirin. Baharatlarınızı katın.
Ev yapımı biber salçasında ve abaza salçasında tuz yoğunluğu olduğu için aman tuzuna dikkat edin. Zeytinyağınızıda ilave ettikten sonra karıştırıp kavanozlarınıza doldurun. Şimdiden afiyetler olsun.
Sevgiyle kalın.

TAM BUĞDAY UNLU POĞAÇA

Malzemeler:
2 Adet yumurta (üzerine sürmek için birinin sarısı ayrılır)
1 Adet Margarin
1 Çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sirke
Tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar tam buğday unu
Not: ( 1 kiloluk paketten kalan un 2,5 su bardağı)

İç malzemesi:
Lor, peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:

Bir adet yumurtanın sarısını ayırdıktan sonra diğer malzemelerle katı olmayan bir hamur elde edilinceye kadar hamur yoğrulur. İçine bir tatlı kaşığı iç malzemesinden konularak şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. İsterseniz çörekotu -susam serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.  

Nasıl mı oldu kıyır kıyır...... Aynı zamanda eşimin hala olmadı mı sorusu üzerine fırın acilen kapatılıp poğaçalar kurtarıldı:)))

PUDİNGLİ KEK

Hatice arkadaşımın, tarifini hünerli bayanlar bloğundan alıp yaptığı keki çok beğendik. //hunerlibayanlar.blogspot.com/search/label/KEKLER  Gerçekten çok hafif bir kek. İster kek olarak tüketin, isterseniz pastaban olarak çeşitli pastalar da yapabilirsiniz. Orijinal tarifini blogdan bakarsınız. Ben biraz üzerinde oynadım. Şöyle ki ; yaptığım kekin rengi bana biraz açık geldi. Ben bir çorba kaşığı kakao, baharat sevdiğim için de tarçın ve portakal kabuğu ilave ettim. Oda yetmezmiş gibi yağ ve süt ölçülerini de bir bardak yerine bir bardaktan iki parmak eksik olarak kullandım. Kek baharatlı olduğu için arkadaşlarım tadını benim elmalı kek ime benzettiler. Neticede her iki kek de çok beğenildi.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardak şeker (ben 1,5 a yakın kullandım)
1 paket kakaolu puding
1 su bardağından 2 parmak eksik yağ
1 su bardığından 2 parmak eksik süt
2 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
Portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
Çikolata rendesi (ben 8 adet küçük kare çikolata kullandım)

Yapılışı:

Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikserlenir. İçine yağ eklenip çırpılır, daha sonra  süt ilave edilerek tekrar  çırpılır. İçine bir bardak un katılarak  karışıma yedirilir. Tekrar ikinci bardak un ilave edilerek onuda karışıma yedirilir. Daha sonra toz puding, kabartma tozu ve diğer baharatlar da ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kare borcama dökülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

ATAMIZI RAHMETLE ANIYORUZ

TARÇINLI ELMALI KEK

Çayın yanında mis kokulu bir kek olsada yesek derken kendimi mutfakta buluyorum. Hemen yumurtalar dolaptan alınıyor ve çat çat ......

Elmalı kek daha öncede yayınlamıştım. Zehranın kara keki. Bu defa biraz değişiklik yaptım. Dileğin keki ile başladığım keke eşimin birazda tarçın kat demesi üzerine elmalı keke dönüştürdüm.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağına yakın şeker
1/2 bardak sıvı yağ
Bol tarçın,
İri dövülmüş kavrulmuş fındık
Portakal kabuğu rendesi
Kuru üzüm
2,5 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
2,5 Su bardağı un
3 adet elma rendesi
Üzerinede çikolata rendesi

Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer malzemeler sırasıyla katılıp enson içine 2 adet kabuğu soyulmuş elma rendelenip karıştırılır. ( Elmaların iriliğine yada sulu olmasına bağlı hamurunuza 1+2 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. ) Yağlanmış borcama döküldükten sonra diğer 1 elmada üzerine rendelenerek 170 derecede pişirilir. Bu günlerde ne yaptıysam çikolata karıştırıyorum arkadaşlar. Bu kekin üzerine ılıkken çikolata rendeledim.  Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU KIŞ DONDURMASI

Hafta sonu annem ve ablam misafirimizdi. Yemekte, mercimek çorbası, patlıcan kebap, pilav ve salatamız vardı. Tatlı olarak da çikolata soslu kış dondurması yaptım.
Sos için hazır paket çikolata sosu kullandım.  Servis edileceğine yakın üzerine çikolata rendeledim.

Ayrıca doğum gününü unuttuğum ablam içinde gecikmelide olsa çabuk tarafından bir pasta hazırladım.

Pasta için hazır pastaban kek kullandım, Kekin alt tabanını ilk önce süt ile ıslatıp  tarifinden yarım bardak eksik süt ile hazırladığım   meyve aromalı pudingi arasına sürdüm. Üst parçasını kapattıktan sonra onuda sütle ıslattım.  Üst kreması içinde 1 paket toz krem şantiyi 1 bardak süt ile çırptım artan pudingin içine karıştırdım, tekrar içine 1 paket toz krem şanti katarak çırptım ve pastanın üzerine döktüm. Servis edileceğine yakın üzerinide meyvalarla süsledim. Kreması çok hafif oldu. Abartmayayım ama pastamı çocuklar dahil herkes çok beğendi.:))
Kremadan biraz kaldı onun da içine biraz kakao ilave ettim ve 1 paket pötibör bisküvi kırıntıladım ve streçleyip buzluğa kaldırdım. 

MİLLETİMİN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN....

BAYRAM TATLIM

                                             Gelin dili tatlısı- kış dondurması 2011/01/gelin-dili.html

2011/01/kis-dondurmasi.html
Sağlıklı, huzurlu, birlik beraberlik içinde nice bayramlara erişmek dileği ile  Kurban Bayramınızı kutlarım ...

ÜÇ RENKLİ TAVUK GÖĞSÜ

Dün gece temizlikle geçen günün yorgunluğundan sonra gece yarısı mutfağa girince tam kıvamı tutmasada tadı yerinde bir tatlı. Benden başka var mı desem kimsenin çıkacağını zannetmiyorum. Bunu neden mi söyledim sabaha karşı saat 4.00 de mutfaktan çıktım da ondan. İki ayrı tavuk göğsü pişirdim. Ölçüler her zamanki gibi 1 su bardağı un, 1.5 su bardağı şeker, 1 çorba kaşığı da nişasta koydum, 1 kilo süt ve 50 gr.kadar margarin. İlk önce sade pişirdim ve yarısını ayrı bir tencereye ayırdım. Kalanın  içine  2 çorba kaşığı kakao karıştırıp ocakta bir iki karıştırıp  mikserledim ve ıslattığım borcama döktüm. Biraz ılınmasını bekledikten sonra ayırdığım diğerini de mikserleyip diğerinin üzerine döktüm.  Daha sonra karamelli için bir su bardağı şekeri yakıp üzerine 2 su bardağı süt döküp erimesi için kaynattım. 1 su bardağına yakın unu 1 su bardağı sütle açtırıp kaynamakta olan karamelin içine döküp koyulaşıncaya kadar pişirdim. Her zamanki gibi  50 gr. kadar margarin ilave edip mikserledim. ve ılındıktan sonra borcamdaki üçüncü katı oluşturdum.  Neskafeli  çikolata sosu yapıp üzerlerini şekillendirdim.  Kıvamı fazla mikserlemek mi anlayamadım, daha önce yapanınız var mı bilemiyorum ama size fikir olsun düşüncesiyle yayınlıyorum. Benim gibi uyku sersemi yapmazsanız eminim daha iyisini yaparsınız . Sevgiler, saygılar:))

PRATİK PASTA

Mozaik pasta görünümünde yapımı çok pratik bir pasta, evde bir haftadır dolap bekleyen pastabanı kurtarmak adına görüntüdeki pasta çıktı ortaya, netice mi...... eşim fotoğrafını gördüğünüz pasta dilimini yedikten sonra aynı dilimden bir tane daha istedi biraz söylendim ama iştahlı birisine de yeme denmiyor maalesef... Tabiki bu söylediğim pastaya kıyamadığımdan değil, dokunur düşüncesi......

Yapılışına gelince,

Kakaolu pudingi üzerindeki tarife göre pişirdim. Pastabanın alt parçasını sütle ıslattım. Üzerini puding ile kapladım.  Evde olan pötibör bisküvilerini tek tek süte batırıp üzerlerine 1 sıra dizdim. Bisküvilerin üzerine tekrar puding yaydırdım. Aynı işlemi birkez daha uyguladıktan sonra pastabanın üst parçasını kapattım ve  sütle ıslattım. Buraya kadar herşey normal gitti. Bundan sonrası iş hafiften aksamaya başladıysada güzel bir pasta çıktı ortaya....... Doğrusunu isterseniz krem şantim sulu birşey oldu nedense kıvamı tutmadı, yinede kalan pudingin içine katıştırdım katılaşır umuduyla tekrar çırptım beğenmedim. Bu arada sütümde bitti. Off derken hemen 2 kaşık nişasta, şeker, kakao ve su karıştırdım, içine de biraz çikolata kırıntıladım pişirdim. Pişirdikten sonra birazda katı yağ koyup krema haline getirdim. Bisküvileri ıslattığım kalan süt ve biraz da suyla Yarım paket çikolata sosunu pişirerek kremaya katıştırdım uyduruk ama çok hafif bir krema oldu. İçinede parçaladığım bisküvilerden karıştırıp pastayı kapladım.

Başınıza böyle bir iş geldiğinde sizde denersiniz. Malzemeniz tamsa da  kalan pudingin içine krem şanti ya da çikolata sosunu hazırlayıp karıştırırsınız:)))) Afiyet olsun...

MERALİN DOĞUM GÜNÜNDEN

GÜNAYDINLAR...... 

Bugün içimden dua edip söze öyle başlamak geldi. Allah vatanımıza dirlik düzenlik versin, kötülere karşı fırsat vermesin. 

Darda kalmışların, hastaların, borçluların  Allah yardımcısı olsun. ...

Herkese sağlık, mutluluk, huzur ve bol kazançlı günler dilerim........

Dün kardeşim kadar yakın hissettiğim arkadaşım, kardeşinin doğum günü olduğunu söyleyince bende süpriz yapıp gideyim dedim. Hemen kek yapıp fırına attım. Pat elektrikler kesildi, eyvah dedim benim kek gitti, neyse birazdan elektrikler geldi keki kurtardım derken  .... ...Tam üç kere fırında pişme mücadelesi veren kekim kendini kurtardı.......:))

 Ayy ayıp olmasın şimdi en üstede benim kek oturdu ama:))))

Benim başıma gelenler tabiki onlarında başına gelmiş, ona rağmen uğraşmışlar ve güzel bir masa hazırlamışlar.

Yayınlayacağımı söyleyince de yapılanların ilkel şartlarda yapıldığınıda yaz dediler. Evlerinde birkaç zamandır bulunmadıklarından hemen iki günlüğüne gelip gideceklerinden evdeki malzemelerle ancak bukadar yapabildiklerinide söylediler. Benim görüşüm evde olsalardı kimbilir daha ne olurdu.......:)))

Çerkez tavuğu,

Mantı..., hangi ara açıp yaptınız sorusuna ....:))) Bizim market cevabı geldi..:))

Börek çıtır çıtır içi patatesli harç üzeri galeta ununa bulunmış,
Tavuk göğsü masaya daha sonra geldiği için fotoğraflamayı unutmuşuz,
Hazır kurabiye ve de doğum günü pastası.....

Güzel bir akşamdı, meralcimin tekrar doğum gününü kutlar, sağlıklı uzun ömürler dilerim...

SODALI BÖREK

Bu akşam mutfaktan çıkamadım hamaratlığım üzerinde. Nelermi yaptım. İki tepsi börek, gelin dili tatlısı, taze fasulye birde patates haşladım inşallah oda birazdan salata olacak. Bütün bu yapılanlar Oğlumun Üniversiteden mezun olması sözü...:)      yarın iş yerine gidecek arkadaşlara davet var. Daha önce yayınladığım sodalı börekten farkı iç malzemesi ,  Lorun içine ince olarak yemeklik doğranmış kuru soğan çok lezzet kattı. Kurusoğan ayrı bir kapta doğrandıktan sonra tuzla ovularak lora katılıyor. İçine maydanoz, biraz acı pul biber.  Tepsiye döşendikten sonra börek kesiliyor ve sodası dökülüyor. Beş dakika kadar bekletilip fırına sürülüyor. Birde böyle deneyin derim. 

Ben salata yapmaya gidiyorum  saat kaçç. ....Herkese iyi geceler...:)))

Oldu olacak salatayıda yayınlayayım. Yoğurdunu yarın dökeceğim. Sağlıkla, huzurla kalın. Tekrar iyi geceler..:)

ANNEMİN KURABİYESİ

Her zaman kurabiye yaparım her seferinde de eşim annenin kurabiyesi gibi olmamış eleştirisini yapar, istediği şeyde içinin rengi neden sarı olmuyormuş, benimkilerde aksi gibi her seferinde beyaz oluyor... :)))))  yediği zamanda benden çok yer o başka.....:))
Dün akşam iş yerinden annemi arayarak gideceğimi haber verdim, annemde hemen kurabiye yapıp fırına sürmüş, çay demlemiş gittiğimde mis gibi kurabiye kokuyor. Gerçekten de boşuna söylememişler  onun kurabiyesi hani derler ya anne kurabiyesi .... Bugün gelirken damadına göndereceği kurabiyeleri unutmuşum telefonda bana çok kızdı bende şimdi yapacağım deyince neyse kurtardık....

Tarifini hemen vereyim daha sonra da kalkıp kurabiye yapmaya gideceğim .
Bakalım bu sefer nasıl olacak, sarıyı tutturabilecekmiyim....:))) Birazdan görüşmek üzere sevgiler.

Malzemeler:
3 adet yumurta (1.nin sarısı üzerine)
1,5 Su bardağına yakın şeker
1 Su bardağına yakın yoğurt
1/2 Su bardağı sıvı yağ
50 gr. Margarin
2 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur şekil verilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede pişirilir.... Afiyet olsun.


Ben geldim... inanmıyorum arkadaşlar, sonuç yine aynıııı. Benim elimdenmi, malzemedenmi anlamadım . Karbonatım bitmiş 1 çay kaşığı kadar çıktı, 1 çay kaşığıda kabartma tozu koydum yine beyaz, yine beyazz:((( Ayrıca şekli bile farklı.. Tadı mı güzel ama annemin yaptığı daha güzel di:((

BEZELYELİ TAVUK YEMEĞİ

Malzemeler:
5 parça tavuk incik kullandım
1,5 adet soğan
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye (konserve)
1 adet ufak domates
Tuz, karabiber, acıpul biber, kırmızı toz biber, kekik ve
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvı yağ

Yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı yağ koyarak ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları yağa ilave ederek öldürün ve bir çay kaşığı kadar tuz katın, doğradığınız havuçları ilave edin bir iki karıştırın. Kırmızı toz biberinizi, salçanızı,  karabiber ve pul biberinizi ilave edip karıştırın. Ufak doğradığınız domateslerinizi de ilave ettikten sonra bir iki karıştırın domatesleriniz yumuşasın. Kuşbaşı doğradığınız tavuklarınızı sudan geçirip yemeğinize ilave edin.

Çok az sıcak su koyup tencerenizin kapağını kapatın. Kısık ateşte tavuklarınızın pişmesine yakın kekiğinizi, küp küp doğradığınız patateslerinizi ve bezelyenizi de ilave edip yemeğinizin tuzunu ve üzerini aşmayacak kadar sıcak suyunu ilave edin ve  kısık ateşte yemeğinizi pişirin.

(damak tatları farklı olduğu için yağ ve baharat ölçüsü vermiyorum.)

KAKAOLU KURABİYE

Sıcak sıcak kakaolu kurabiye, yeni çıktı fırından:))
Kıyır kıyır kurabiyeler, tarifi basit,

1adet margarin
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 subardağına yakın şeker
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
Birazda portakal kabuğu rendeledim. (portakal kabuğu derin dondurucudan)
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

En son unu ilave edilecek şekilde bütün malzemeler yoğrulur, şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede pişirilir.

ZEYNEBE DAVET

Yeğenim zeynep Kıbrıs yakın doğu üniversitesi eczacılık fakültesine kaydını yaptırdı. Hepimiz çok mutluyuz. Pazartesi günü okulu başladı. Okulunu çok sevmiş, hayırlısıyla mezun olur kızımız inşallah. Allah bütün çocuklarımızın yolunu açık etsin, kötülüklerden korusun.  Onun için halası yani ben bir davet verdim. Zeynebim için onun çok sevdiği domates çorbası, mücver, biber dolması (her ne kadar biberlerini ayırsada), bal (biber-patlıcan kızartması), patates salatası, kıymalı börek, pilav ve profiterol yaptım. Profiterolum biraz irice olmuş benimle dalga geçtiler ama ne yapayım çok kabardılar. Eniştesi de mantarlı tavuk sote hazırladı. 

Patates salatası tarifi teyzemin kızı hülyadan. Onunda yemek bloğu rüya tatlar.   Haşlanmış patatesler ezilir.  İnce olarak kurusoğan  doğranıp tuzla ovulur daha sonra patatesin içine katılır,  limon, sirke, tuz konularak karıştırılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, kırmızı toz biberle yağ yakılarak üzerine gezdirilir..

Onlar bana güldüler ama siz gülmeyin, birdahaki sefere inşallah hamurları daha küçük sıkarım:))
Soslu resminide telaşeden çekemedim. Profiterolun tarifini daha sonra yayınlarım.
Sevgiyle kalın:))

KOLAY TURŞU

Yemeklerinizin yanında pratik olarak hazırlayacağınız, bir kaç günde tüketebileceğiniz turşu tadında bir tarif. Etli biberlerinizi hafif yağda öldürün. Üzerine iri doğranmış sarımsak, sirke çok azda zeytinyağı ilave ederek ufak kavanoza doldurun. Yapımı çok kolay, lezzetide güzel. (tuz koymayı unutmayın sakın) Afiyet olsun;)

SOĞUK ŞERBETLİ TATLI

Günlerimizi huzurlu, sağlıklı, dostlarımız ve sevdiklerimizle birlikte geçirmek dileği ile Sizlerle buluştuğum bu günde tatlı tarifiyle söze başlamak istedim. Görümcem melekten epeyce eski bir tarif...

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan sıvıyağ
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
yarım limon kabuğu rendesi

Şerbeti:
3.5 subardağı şeker
3,5 subardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Yumurta iyice çırpılır, şeker ilave edilerek şeker eriyinceye kadar  çırpma işlemi devam eder. Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış yuvarlak ya da kare borcama dökülerek Kek ayarında fırına sürülür. (170 derece) Bu arada siz şekerinizi soğuk su ile karıştıra karıştıra eritmeye başlayın. (ocakta pişirmeyin) Kekinizi Fırından çıkarttıktan sonra  ılınması için  beklenir ve kesilir soğuk şerbet kaşıkla üzerine gezdire gezdire dökülür.

(Esas tarifinde pişen kek fırından çıktıktan sonra daha büyük bir tepsiye ters çevriliyor, Ben işin kolayına kaçtım. Ayrıca 2 kaşık irmik ilave ettim.)

Sebze çorbası

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 adet havuç
1/2 soğan
1/2 patates
1 avuç haşlanmış nohut
1 adet  pırasanın yeşil yaprakları
1 avuç ıspanak
Tuz, karabiber, acıpul biber
6,5 bardak su

Sebzeler doğranır, Mercimek, bulgur yıkanıp düdüklü tencereye alınır, diğer malzemelerle birlikte 6,5 su bardağı su ilavesi ile  düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişirilir. Daha sonra 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı, bir çorba kaşığı kadar tereyağ ile 1 tatlı kaşığı un kavrularak içine katılır ve el blenderi ile çırpılır. Servis yapılırken üzerine kırmızı toz biber yakılarak üzerine gezdirilir.

Bu çorbayı akşam yaptım, çok lezzetli bir çorba oldu mutlaka yapın derim afiyet olsun.
(fotoğrafını çekemedim çekebilirsem yayınlayacağım)

Asker Uğurladık

Yeğenim Bilali askere uğurlamak için kardeşler yemekte toplandık.

 Bilalin eve geç gelmesi, yemeğe geç oturmamız bizim güzel sofraya kalkıp kalkıp bakmamıza, ara sıra bir iki yapılanlardan çalmamıza neden olsada neşeli bir akşam geçirdik.  Dilekcim bizler için çok güzel sofra hazırlamış, mercimek çorbası, tavuk yahni, pilav, barbunya fasulyesi, mercimek köftesi, gelin dili tatlısı yapmış, zeynebim sigara böreği sarmış, gelirken eniştesi tutumba tatlısı, dayısıda yaş pasta almış. Masaya oturduğumuzda gece saat 9,30 olduğundan  herkes bir telaş içinde yemeklerini yiyip bitirdi o yüzden diğer yemeklerin fotoğrafları maalesef çekilemedi. 

Tüm askerler bizim evladımız, hayırlısı ile gidip gelmeleri, vatani görevlerini yapmaları, sağ sağlim ailelerine kavuşmaları dualarımız. Allah herkesin evladını hayırlı etsin, sağlıklı ömürler versin, kısmetini açık etsin inşallah.